Era il 18 luglio del 1956 quando questa birreria - allora con il nome di birreria “Europa”- ha servito i primi clienti. Sotto la direzione della Birra Forst di Lagundo (Bz), si sono alternati diversi gestori fino al 2010, quando a raccogliere il testimone della gestione è stata la società Good Food. L’insegna è originale. Il locale, che dispone di più sale, nell’ingresso è caratterizzato da un soffitto a cassettoni in larice, un banco razionale con la parte superiore in acciaio, la parte centrale in legno e con lo zoccolo di marmo che corre lungo la parete principale, ingentilito da alcuni pilastri decorati con la tecnica dello sgraffito smaltato. Nella saletta inferiore, sulla destra, un pannello illustra l’antica fabbricazione della birra di Merano. A sinistra, della bussola d’entrata un portale in cristallo invece dà accesso alla sala Sixtus che vanta motivi in sgraffito ispirati a San Giusto, alla chiesa longobarda di Muggia Vecchia e al mare. In quel contesto spiccano quattro lampade fiamminghe originali e un’artistica vetrata dipinta di gusto arcaico. La saletta dei Cacciatori raccoglie scene di caccia in sgraffito chiaro. Nelle opere in ferro battuto è ricorrente, quale elemento decorativo, il simbolo della Birra Forst.